Oggi in data 19/01/2017 ho visto una ricetta a parere mio molto interessante: vado ad eseguirla :
ingredienti :
riso
pancetta
e gamberoni
crema di marsala fatta con Fondo di vitello , marsala ridotto e aromatizzato con un po di menta,
crema di marroni fatta con acqua, panna e marroni
preparazione :
la cipolla e un po di vino bianco come base poi si aggiunge il riso e aggiusti la cottura con il brodo vegetale
mentre il riso cuoce scottiamo i gamberoni gia puliti e facciamo rosolare la pancetta
terminata la cottura mettiamo insieme il tutto con la crema di marroni
una volta impiattato aggiungiamo la crema di marsala
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